Як інгредієнт,желатинздається досить стандартним.Зрештою, він міститься в різноманітних повсякденних продуктах — від сухих сніданків і йогуртів до зефіру та клейких ведмедиків і (звичайно) майже однойменного желе.Але знати, звідки походить ваша їжа, — це не лише знати, звідки вона походить.Важливо розуміти список інгредієнтів і бути в курсі того, що ви вносите у свій організм.
Навіть якщо ви часто бачите його на етикетках звичайних харчових продуктів і пляшках харчових добавок, чи справді ви знаєте, з чого виготовляють желатин?Щоб допомогти вам зрозуміти цей поширений, але суперечливий інгредієнт, ми взяли на себе сміливість зібрати все, що ви повинні знати про желатин, включаючи те, з чого він зроблений, переваги його споживання та деякі з його можливих недоліків.
Желатин є не тільки часто використовуваним інгредієнтом у різноманітних харчових продуктах, але також його можна знайти у фотографічних процесах, у клеї, косметичних продуктах і навіть використовується в ліках та добавках через вміст колагену.
З чого виготовляється желатин, залежить від того, звідки походить сировина.2 (Вегетаріанці та вегани, ви можете пропустити цю частину вперед.) Зазвичай після видалення м’яса тварин, призначеного для споживання, залишки шматків ретельно очищають, висушують і відокремлюють від бактерій і мінералів.Ці частини можуть включати шкіру, кістки та шматки з низьким вмістом м’яса, наприклад вуха.Після стерилізації та ретельної обробки желатин вважається придатним для використання та продається окремо або використовується як інгредієнт у ряді інших продуктів.
Переваги
Споживання желатину має чимало переваг (тобто, якщо його немає в десертах, які піддалися обробці).Незважаючи на те, що ваше тіло природним чином виробляє колаген, все одно корисно їсти продукти або приймати добавки, які містять його, зокрема желатин.
Час публікації: 14 липня 2021 р