Чи є колаген кошерним - повний посібник для євреїв?
Пошук Кошерний Колаген стає все складнішим у наші дні. З такою кількістю релігійних правил, таких як дозволені тварини, забій, обробка та зберігання, існує дуже висока ймовірність помилок. Крім того, різниця між звичайними днями та правилами Песаху робить завдання зробити колаген кошерним для єврейської громади практично неможливим. Якщо ви зацікавлені дізнатися більше про правила кошерності та про те, як вибрати дозволений колаген, читайте далі!
➔ Контрольний список
1. Що означає, що колаген кошерний чи ні?
2. Кошерні обмеження з єврейської Тори та сучасні інтерпретації?
3. Які переваги кошерного колагену для здоров'я?
4. Як визначити, чи є колаген кошерним чи ні?
1) Що означає, що колаген є кошерним чи ні?
«Євреї мають дуже обмежувальні закони щодо приготування, обробки та перевірки їжі – ці закони називаються кошерними. А колаген, вироблений відповідно до цих законів кошерності, називається кошерним колагеном».
Якщо вам цікаво, що таке Тора, дозвольте мені сказати вам, що це священна релігійна книга єврейського народу, яка датується 539 ~ 333 роками до нашої ери (той самий, що й до нашої ери). Кошерні закони, записані в Торі, ті самі, але їх тлумачення було оновлено відповідно до сучасного світу.
2) Кошерні обмеження з єврейської Тори та сучасних інтерпретацій?
У єврейських законах про кошерність існують 3 категорії дозволених продуктів;
i) Кошерне м'ясо
ii) Кошерні молочні продукти
iii) Кошерні гроші
i) Кошерне м'ясо
Згідно з єврейськими законами кошерності, м'ясо дозволено вживати лише за умови дотримання двох умов;
• Тварина повинна мати розділені колонії, як у корів, кіз тощо.
• Вони повинні жувати жуйку (свині не жують жуйку)
Якщо ви не знаєте, що таке жуйка, то давайте дізнаємося, що деякі тварини їдять свою їжу, вона потрапляє в черево, а потім повертається до рота для подальшого жування – корови є найпоширенішим прикладом, який ми всі бачили.
Рисунок № 2.1 Тварини, що входять до категорії кошерного м'яса
Деякі меншини вважають, що якщо частини тварин обробляються занадто довго, вони стають новим продуктом, який потім переходить з категорії м'яса до категорії Пареве, що робить їх повністю дозволеними – виробництво колагену з усіх тварин, включаючи свиней, дозволено. Однак ця концепція не є широко прийнятою. Отже.
«Кошерний колаген тваринного походження можна виготовляти лише з частин тваринного походження, що дозволено законами про кошерність».
Крім того, їх також потрібно обробляти відповідно до кошерних правил і норм. Отже, виробники колагенуУ всьому світі виготовляють кошерний колаген тваринного походження лише зі шкір корів, кіз або овець, оскільки шкури легше розпізнати, ніж кістки та хрящі. Але, як ви помітили, кошерний бичачий колагенмає вищу ціну, ніж усі інші види колагену, це пояснюється тим, що праця та витрати на пошук, замовлення та розділення шкур тварин набагато вищі, ніж на колаген, виготовлений з будь-якого виду тварин та їх частин.
ii) Кошерні молочні продукти
Продукти тваринного походження, такі як молоко, масло, йогурт, сир тощо, належать до цієї категорії, і щоб вони були кошерними, вони повинні бути отримані лише з тварин, дозволених законами про кошерність.
Рисунок № 2.2 Продукти, дозволені для кошерних молочних продуктів
Колаген не можна виготовляти з молочних продуктів, проте важливо зазначити, що додаткові ароматизатори та добавки, що додаються до колагену, отриманого з молочних продуктів, також повинні відповідати законам кошерності.
iii) Кошерні гроші
Рисунок № 2.3 Широка категорія дозволених товарів у категорії кошерної пареве
«Пареве — це широка категорія, яка включає все інше, окрім тваринного походження та їхніх молочних продуктів, таких як рослини, риба, яйця, фрукти, паштет. Згідно з єврейськими законами про кошерність, дозволені як риба, так і рослинний колаген. Коли йдеться про рослинний кошерний колаген, немає багато обмежень щодо видів та умов обробки, і, як відомо, рослини легкодоступні, тому веганський кошерний колаген набагато дешевший, ніж тваринний кошерний колаген. Крім того, тварини містять набагато більше захворювань людини, ніж рослини, тому веганський колаген є набагато безпечнішим варіантом».
Натомість, коли йдеться про рибу, згідно із законом про кошерність, вона повинна мати знайдену луску, крім того, що вона може бути будь-якого виду, і немає жодних конкретних законів щодо її забою. Отже, кошерний рибний колаген — це ще один дешевший варіант, ніж колаген тваринного походження.
Більше того, існує закон про кошерність, який забороняє вживати молочні та м’ясні продукти одночасно, а також класти, обробляти чи їсти в одному посуді. Цей закон значно ускладнює ситуацію. Однак, оскільки риба належить до категорії пареве, молоко з нею дозволено.
Важливо зазначити, що риба та веганський кошерний колаген не такі відомі, як кошерний колаген тваринного походження, оскільки люди вважають, що вони мають меншу ефективність та корисні властивості. Крім того, риба викликає алергію у деяких людей, що значно знижує її ринкову вартість.
3) Які переваги кошерного колагену для здоров'я?
Само собою зрозуміло, що кошерний колаген має ті ж переваги, що й стандартний – євреї виготовляють кошерний колаген не через його користь для здоров'я, а тому, що так вимагає їхня релігія. Однак, оскільки закони про кошерність дуже суворі, менше шансів на використання дешевих інгредієнтів, що виключає багато можливостей для захворювань.
Кошерний колаген має такі переваги для здоров'я, як і звичайний колаген, а саме:
Зміцніть свої кістки
Це допомагає росту волосся та нігтів
Під час травми колаген сприяє швидкому загоєнню
Колаген діє як структурна частина м'язів
Допомагає у формуванні суглобів і хрящів і зменшує біль
Робить вашу шкіру молодшою, менш в'ялою та менш зморшкуватою.
Утворює захисний шар майже на всіх органах та захищає їх
Зміцнює кровоносні судини, зменшуючи ймовірність серцево-судинних захворювань
І багато іншого.
4) Як визначити, чи є колаген кошерним чи ні?
Кошерний колаген завжди має спеціальні сертифіковані позначки на упаковці, такі як:
i) Перевірте, чи є літера «K» символ, зазначений на упаковці, чи ні — якщо він є, це означає, що колаген виготовлено відповідно до законів кошерності.
ii) Тепер перевірте, чи є «D» або «P» після символу кошерності.
➢ Якщо є D, це означає, що колаген містить молочні продукти або обробляється на тому ж обладнанні, що й молочні продукти. Молочний колаген також дозволений, але має одне невелике обмеження: згідно із законами кошерності, його не можна вживати з м’ясом.
➢ Якщо після літери «k» є символ «Pareve/Parve» або «U», це означає, що продукт належить до категорії Pareve (не м’ясний чи молочний), що здебільшого означає, що колаген виготовляється з риби або рослин, які дозволені в кошерній дієті.
➢ Якщо після «K» стоїть літера «P», це означає, що цей колаген спеціально виготовлений для свята Песах, яке має свої власні правила.
➢ Якщо на упаковці немає жодного з перерахованих вище символів, це, ймовірно, означає, що продукт не виготовлений відповідно до кошерних інгредієнтів, тому не купуйте його, якщо ви єврей.
Висновок
Лише деякі виробники у світі виробляють колаген за правилами кошерності через вибірковий ринок (єврейський ринок) та додаткові витрати. Крім того, лише кілька виробників належним чином дотримуються всіх правил, в той час як більшість із них додають ароматизатори та добавки, які не класифікуються як дозволені для кошерності товари. І ми, Yasin, є одним із тих виробників, які поважають єврейські релігійні цінності, як і наші власні, щоб виготовляти найкращий кошерний колаген, не залишаючи місця для помилок. Крім того, наші продукти перевіряються третьою стороною, що ви можете підтвердити сертифікованим маркуванням на упаковці. Тож, якщо ви хочете купити кошерний колаген оптом, ми можемо бути універсальним рішенням для вас.