Різниця між рослинним пептидом та веганським протеїном.

Тут ми хотіли б поділитися різницею між рослинним пептидом та веганським протеїном.

Веганський білок — це макромолекулярний білок, зазвичай з молекулярною масою понад 1 мільйон, тому він не повністю розчиняється у воді, а являє собою водну суспензію, яка має низьку стабільність і легко флокулює та осідає. Після вживання він потребує перетравлення на малі молекули, пептиди та амінокислоти шлунковою кислотою та пепсином. Тому засвоюваність веганського білка обмежена! Тому його не можна використовувати в багатьох напоях та інших напоях з високими вимогами до розчинності та стабільності.

Рослинні пептиди виробляються шляхом розділення та рафінування рослинних білків за допомогою сучасної технології біоферментного розщеплення! Молекулярна маса менше 1000d, що дозволяє їм повністю розчинятися у воді та мати високу стабільність. Вони можуть безпосередньо всмоктуватися без шлункового соку, а швидкість всмоктування становить 100%. Завдяки добрій розчинності та стабільності, спектр їх застосування розширився! А ферментативний гідроліз може вивільняти функціональні пептидні фрагменти, приховані в макромолекулярних веганських білках, тому рослинні пептиди також мають певні фізіологічні функції для покращення здоров'я людини.

Різні рослинні пептиди мають різні ефекти через різний склад та послідовність амінокислот.