Застосування та функція колагену

Запечена їжа: Розчин колагенового пептиду, розкладений колагеназою, має антиоксидантні властивості, які можуть зменшити кількість вільних радикалів в організмі та перешкоджати захворюванням і старінню. Його смак, текстура та колір є натуральними, не потребує складного процесу приправлення, немає обмежень щодо кількості додавання; має хорошу плинність, чудову змочуваність, розчинний у холодній воді, не легко агломерується, має хорошу дисперсійність, легко сумісний з різними продуктами харчування.

Перевага: Колаген не тільки відіграє певну роль у зв'язуванні у процесі виробництва тортів, але й має пухнастий ефект, що може зробити торти більш пухкими та клейкими. Білкові пептиди можуть підвищити ефективність відбілювання, антиоксидантної дії та насиченості поживними речовинами.

Вино: Колагенові пептиди можуть відновлювати слизову оболонку шлунка та печінку. Інгібування TNF-α (фактора некрозу пухлини-a) колагеновими пептидами може зменшити апоптоз гепатоцитів та вивільнення вільних радикалів кисню та лізосомальних ферментів у лейкоцитах, тим самим захищаючи печінку. Колагенові пептиди можуть зменшити частоту кровотеч та виразок у слизовій оболонці шлунка. Процес росту, оновлення та відновлення епітелію слизової оболонки шлунка суворо регулюється. Цей регуляторний механізм переважно походить від самої слизової оболонки, і в ньому беруть участь різноманітні пептидні речовини. Існує два механізми відновлення після пошкодження слизової оболонки шлунка: міграція та проліферація епітелію; Пептидні речовини цієї групи включають сімейство EGF, сімейство факторів росту, що зв'язують гепарин, сімейство пептидів трилисника, сімейство білків онкогенів та шлунково-кишкові гормони.

Молочні продукти: Колаген можна використовувати в рідких молочних продуктах, таких як чисте молоко, йогурт та напої, що не тільки підтримує різні оригінальні біологічні функції, але й відіграє певну роль у покращенні якості молочних продуктів.

Перевага: Колаген міститься в сполучній тканині кишечника та допомагає підтримувати та зміцнювати захисний шар травного тракту. Збільшуючи споживання колагену, ви можете допомогти нарощувати тканини шлунково-кишкового тракту та зміцнювати здоров'я кишечника. Додавання колагенових пептидів до йогурту може подвоїти ефект покращення роботи кишечника, а водночас покращити стан шкіри та збагатити організм поживними речовинами.

З постійним розвитком молочної промисловості додавання колагену до молочних продуктів безумовно стане трендом. Наприклад, йогурт зі смаком граната та вишні від Mengniu, що продається на ринку.

Молочний чайнапої тощо: додаються до твердих напоїв, щоб люди могли доповнювати колагенові пептиди під час вживання кави, соєвого молока, молочного чаю та інших продуктів, таких як біла кава, випущена Foteli, в якій вміст рибного колагену становить 2,5 г/43 г

Переваги: Порошок колагенового пептиду додають до напоїв, що може додавати необхідні поживні речовини до організму людини, збалансовувати харчування та надавати їжі потрійні функції: харчування, охорона здоров'я та краса.