У 2019 році світовий ринок пептидів рибного колагену оцінювався в 271 мільйон доларів США. Очікується, що протягом прогнозованого періоду 2020-2025 років галузь зростатиме на середньорічному темпі зростання на 8,2%.Риба викликала величезний інтерес серед виробників фармацевтичних та нутрицевтичних засобів як багате джерело біоактивних сполук, включаючи пептиди та білки.Завдяки зареєстрованій ефективності в догляді за шкірою та волоссям пептиди риб’ячого колагену набули популярності, а постійна біологічна активність у цих галузях спонукала дослідників до розробки інноваційних та ефективніших космецевтичних продуктів.
Колаген є основним білком сполучної тканини, а його молекула утворена трьома поліпептидними ланцюгами, які називаються альфа-ланцюгами, які є популярними та гарячими через широке використання та користь для здоров’я людини.
Колаген - це група природних білків.Це один із довгих волокнистих структурних білків, функції якого відрізняються від функцій глобулярних білків, таких як ферменти.Його багато у більшості безхребетних і хребетних.
Час публікації: 23 вересня 2020 р